La Convención Nacional del Café (CONCAFÉ) 2026 reúne en Puebla a productores, catadores, baristas y familias cafetaleras con el objetivo de fortalecer al sector y abrir nuevas oportunidades para el café mexicano.
Actualmente, las actividades se desarrollan en el Centro de Convenciones de Puebla, donde participantes de distintas regiones del estado muestran la calidad de sus productos y comparten experiencias sobre los retos de la industria.
Evalúan a los mejores cafés
Uno de los eventos más importantes es el Concurso de Calidad en Taza “Por Amor a Puebla” 2026. En este espacio, especialistas analizan las muestras para identificar los cafés con mejores atributos de aroma, sabor y calidad.
Además, los catadores certificados “Q Grader” realizan las evaluaciones con base en los protocolos de la Specialty Coffee Association (SCA), considerados una referencia internacional en el sector. De esta manera, los productores pueden medir la calidad de sus granos bajo estándares reconocidos en todo el mundo.
Asimismo, el concurso permite dar visibilidad a los cafeticultores y acercarlos a nuevas oportunidades comerciales.
Baristas demuestran creatividad y técnica
Por otra parte, el Campeonato Nacional de Baristas reúne a algunos de los mejores exponentes del país. Durante la competencia, las y los participantes ponen a prueba su técnica, creatividad y conocimiento en la preparación de bebidas de especialidad.
Al mismo tiempo, el certamen reconoce el trabajo de quienes contribuyen a fortalecer la cultura del café en México. Así, el público puede conocer el nivel de preparación que existe detrás de cada taza.
Talleres para acercar el café a las familias
De igual forma, CONCAFÉ 2026 ofrece actividades dirigidas al público en general. A través de los “Talleres con Amor”, los asistentes descubren nuevas formas de aprovechar el café y sus derivados.
Por ejemplo, las y los participantes aprenden a elaborar alimentos, productos artesanales y otros artículos relacionados con este cultivo. Con ello, conocen alternativas que pueden generar valor agregado para las comunidades productoras.
Continúa la agenda de actividades
Para este sábado se llevará a cabo la tradicional Carrera del Café. En esta actividad, los participantes deberán transportar costales con distintos pesos de grano a lo largo de un circuito diseñado para poner a prueba su fuerza y resistencia.
Finalmente, el próximo domingo se realizarán las finales de los concursos y la ceremonia de premiación, donde los organizadores reconocerán a los mejores participantes.
En conjunto, estas actividades fortalecen la cadena productiva del café, impulsan la innovación y promueven el consumo de productos de alta calidad. Además, reconocen el esfuerzo de las familias cafetaleras que, día con día, contribuyen a consolidar a Puebla como un referente nacional en la producción de café.
