Si buscas un lugar para una escapada de fin de semana, lánzate a San Lucas Atzala, en Calpan, Puebla, donde se llevará a cabo la Feria del Mole. Además, podrás disfrutar de bebidas tradicionales, como pulque, así como artesanías, música y baile.
Podría decirse que en Puebla este platillo literalmente es su mero mole. A diferencia de las variedades que se encuentran en otros lados, el mole poblano suele ser un poco más dulce.
En la Feria del Mole podrás probar el tradicional mole poblano, así como otras versiones, incluida la que se cocina en San Lucas Atzala, sede del evento.
De acuerdo con los conocedores, el mole de Atzala se caracteriza por porque no lleva azúcar ni chocolate. Además, tiene un sabor más fuerte que el preparado en la zona metropolitana y se acompaña con un tamal conocido como tlapaxtamal.
La de este 2024 será la novena edición de la Feria del Moles de San Lucas Atzala.
El evento contará con decenas de productores de mole, así como seis cocineras tradicionales.
Podrás probar mole negro, rojo, verde, pipián y más variedades. Además, podrás pedirlo con pollo, con cerdo, con guajolote o en enchiladas.
Para acompañar habrá arroz, tamales, pulque y otras delicias.
Además de la parte gastronómica, el evento también tendrá una faceta artística. Habrá baile prehispánico, danza polinesia, estudiantina y hasta mariachi, así como venta de artesanías.
La Feria del Mole se llevará a cabo los días sábado 29 y domingo 30 de junio. Ambos días las actividades serán de 12:00 a 19:00 horas.
La feria estará ubica en el cruce Calle de los Ángeles y Principal, en San Lucas Atzala, municipio de Calpan, Puebla.
